店掌柜plus刷卡可以选择流量卡即GPRS通讯和蓝牙通讯两种方式。具体操作如下：

打开店掌柜plus点击向上选择的按钮打开设置菜单。

在设置菜单的选项中点击“1”选择1通讯方式

进入通讯方式选择页面，根据需求进行选择。点击“1”即选择GPRS流量卡通讯，点击“2”即选择蓝牙通讯。

选择完成后即进入开机页面，就可以根据左上方的信号指示标识，检查是否联网成功，连接网络成功后即可进行刷卡。